Suho sadje in oreščki (Odlično)

Z blagovno znamko Odlično se trudimo zajeti čim pestrejši izbor kvalitetnega suhega sadja, oreščkov in semen. Surovine za naše izdelke uvažamo iz celega sveta. Še posebej smo ponosni na program Premium, v katerem ponujamo izvrstne čilenske orehe in kalifornijske pistacije. Suho sadje, ki ga cenimo predvsem zaradi sladkega okusa, visoke hranilne vrednosti in dolgega roka trajanja, je sadje, iz katerega je bilo s sušenjem odstranjene večina vode. S sušenjem se prostornina in teža sadja zmanjšata, poveča pa se koncentracija hranilnih snovi (delež sladkorja celo za 70 odstotkov). Zgodovina suhega sadja sega daleč nazaj, v 4. st. pr. n. št., poraba pa je močno razširjena še danes. Največje povpraševanje je po tradicionalnem suhem sadju, kot so rozine, suhe slive, fige, marelice, jabolka in hruške. Nekateri izdelki, kot sta papaja in ananas, so dejansko kandirano sadje, a se jih vseeno prodaja pod oznako suho sadje. Oreščki so enostavni suhi plodovi, ki so pomemben vir hranilnih snovi. Čeprav botanično nekateri (npr. arašidi, mandlji, pistacija in brazilski orešček) plodovi ne spadajo k oreščkom, jih v kulinaričnem smislu vseeno prištevamo k njim. Ker ima večina oreščkov veliko vsebnost olja, so visoko cenjeni kot vir energije. Uživamo jih lahko surove, pražene, mlete, ali pa jih uporabimo pri kuhi.